-
3000 CEPAS LAGAR DE PINTOS
22,40€PREPARACIÓN: Despois dunha decantación suave, a fermentación ten lugar en barricas de carballo elaborando batoneos semanais cun posterior envellecemento de 12 meses nas súas lías no mesmo barril, non sofre fermentación maloláctica. O viño embotélase e permanece en repouso durante un ano ata que sae ao mercado.
-
CAMILO 1947 MENCIA 75CL
16,85€Nun principio, as uvas proceden das parcelas da familia, que ten unha superficie de aproximadamente dúas hectáreas, pero co paso dos anos, para satisfacer as necesidades do mercado foi necesario acudir á compra do devandito produto e ter de varios provedores-viticultores, xa que actualmente prodúcense uns 70.000 litros.
-
DAVILA C100 ADEGAS VALMIÑOR 100% CASTAÑAL
25,50€Vendima tardía cunha exquisita selección manual no campo e na adega. Tamén envellece durante 14 meses en barricas de Burdeos de carballo francés e americano; completando finalmente o seu envellecemento cun almacenamento de polo menos 12 meses na botella.
-
DAVILA L-100 75CL
25,50€Estante en depósito. Posteriormente, a fermentación alcohólica comeza baixo control automático de temperatura. Envellecemento con lías de loureiro nun depósito inoxidable de 2.000 litros durante seis meses.
LAGAR DE PINTOS GRANUJA 75CL
Primeiro se seleccionan os acios da trama, son desrapados manualmente (“gran a gran”). Maceramos os grans e despois realizamos a fermentación alcohólica de xeito espontáneo e sen control de temperatura.
LAGAR DE PINTOS PIE FRANCO
PREPARACIÓN: Despois dunha decantación suave, a fermentación ten lugar en barricas de carballo elaborando batoneos semanais cun posterior envellecemento de 12 meses nas súas lías no mesmo barril, non sofre fermentación maloláctica. O viño embotélase e permanece en repouso durante un ano ata que sae ao mercado.
PINTOS EDICION LOS NIETOS 75CL
Situados no Val do Salnés (Ribadumia) conducidos de la forma tradicional “emparrado”, cunha idade media de 40 anos. As parcelas destinadas á elaboración de LOS NIETOS 2014 son propias e posuen a particularidade de estar asentadas en chan areoso, a unha altitude de 4 metros sobre o nivel do mar (prácticamente a nivel do mar).
SACABEIRA 2017 RIAS BAIXAS 75CL
Uvas de tres parcelas diferentes con cepas que van dos 28 aos 45 anos, todas situadas a baixa altitude sobre o nivel do mar. Como case todos os viños que se respectan, a colleita é manual, en caixas de 18 kg. para evitar que a uva sufra. Fermentación alcohólica do mosto de xema en depósitos de aceiro, sen fermentación maloláctica. Maceración sobre lías finas durante dez meses.
NOTAS DE CATA