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REGINA VIARUM ROSAE
15,75€La uva tinta Mencía se macera durante una hora a muy baja temperatura y el mosto se recoge mediante sangrado tradicional por gravedad, con prensado manual. La corta maceración sintetiza este mosto en aromas y sabores primarios, que recuerdan a la variedad Mencía con sus matices frutales. Le sigue la fermentación a temperatura controlada de 15ºC / 18ºC durante 15 días.
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RENACIDO 2015 RIBEIRO 75CL
17,85€Renacido es la selección y combinación reflexiva de variedades autóctonas de O Ribeiro, elaboraciones y suelos. Maduro, fresco y complejo, con una encantadora nariz floral y sutiles toques tropicales.
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SACABEIRA 2017 RIAS BAIXAS 75CL
17,70€Uvas de tres parcelas diferentes con cepas que van desde los 28 a los 45 años, todas ubicadas a baja altura sobre el nivel del mar. Como casi todos los vinos que se respetan, la vendimia es manual, en cajas de 18 kg. para evitar que la uva sufra. Fermentación alcohólica del mosto de yema de huevo en depósitos de acero, sin fermentación maloláctica. Maceración sobre lías finas durante diez meses.
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SILICE 2017 TINTO 75CL
16,85€A pesar de estar producido fuera de la D.O. Ribeira Sacra, Silica 2018 es un excelente ejemplo de tintos nacidos en esta zona de producción. Procedente de viñedos plantados en el cañón del río Sil, sobre suelos de granito, arena y pizarra, esta mezcla de Mencía, Albarello, Garnacha Tintorera y Merenzao es la tarjeta de presentación de Sillice Viticultores, una nueva bodega que ya destaca con altas puntuaciones.
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SILICE 2018 BLANCO 75CL
21,25€Las variedades autóctonas gallegas treixadura, albariño, godello, blanco legítimo y doña branca forman un conjunto armonioso, con palomino, en el único blanco elaborado por Silica Viticultores. Un vino de producción concentrado concentrado, graso y fresco.
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SILICE FINCA LOBEIRA
101,15€Elaborado con cepas de más de 30 años y con rendimientos de producción que no superan los 5.500 kg / ha. Cosecha manual. Fermentación de la uva despalillada en depósitos de acero inoxidable, con refrigeración incorporada mediante camisas exteriores, para mantener temperaturas no superiores a 28ºC. Maceración de la piel durante 30 días, con dos bombeos diarios.
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SILICE FINCA ROMEU
101,15€Elaborado con viñedos de más de 30 años y con rendimientos de producción no superiores a 5.500 kg / ha. Cosecha manual. Fermentación de la uva despalillada en depósitos de acero inoxidable, con refrigeración incorporada mediante camisas exteriores, para mantener temperaturas no superiores a 28ºC. Maceración de la piel durante 30 días, con dos bombeos diarios.
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SILICE FINCA ROSENDE
101,15€Elaborado con cepas de más de 30 años y con rendimientos de producción no superiores a 5.500 kg / ha. Cosecha manual. Fermentación de la uva despalillada en depósitos de acero inoxidable.
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TINTO DE VERANO ORIXE 75CL
11,95€Este vino aromatizado recuerda esas soleadas tardes de domingo, en la taberna del pueblo donde la abuela se refrescaba con una copa de vino tinto con gaseosa y de vez en cuando me dejaba mojar los labios.
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TOLO DE XISTO RIBEIRA SACRA
16,90€Un viaje a las tierras del Atlántico. Este es el proyecto con el que la enóloga gallega Andrea Obenza y Coca i Fitó comenzaron a elaborar vinos en la DO Ribeira Sacra en 2013. El nombre gallego que se le da al proyecto significa “loco por la pizarra”, intentando así definir el gran esfuerzo y amor Por el terreno necesario para la elaboración de vinos en esta zona, un espectacular paisaje de las gargantas del río Sil, donde se cultivan viñedos sobre suelos de pizarra.
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TOLO DO XISTO OS CONVENTOS 2015 75CL
33,60€Vino tinto crianza de la finca. Esencia de mencía de la Ribeira Sacra. Vino elaborado con uvas de viñedos muy viejos de la finca “Os Conventos”. Finca rocosa con poco material orgánico. Vino de producción limitada y que solo se elabora en aquellos años en los que se dan las condiciones ideales de vendimia.
