CARROS & BUEYES MENCIA 75CL
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Vendimia manual, despalillado 60% y despalillado 40%. Maceración durante 96 horas a temperatura controlada. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica total. Posterior crianza durante 7 meses y posterior embotellado.
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Description :
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Monterrei.
VARIEDAD DE UVA: Mencía.
COSECHA: 2018
VIÑEDO: Los viñedos en espaldera están ubicados en el municipio de Oimbra (frontera con Portugal). Suelos donde predomina la arcilla con un pequeño porcentaje de arena a una altitud de 500 metros. Clima continental aunque con marcada influencia atlántica.
ELABORACIÓN: Vendimia manual, despalillado 60% y despalillado 40%. Maceración durante 96 horas a temperatura controlada. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica total. Posterior crianza durante 7 meses y posterior embotellado.
CATA: Nariz joven, alegre, fresca, con aromas de frutos del bosque. Da paso a una boca agradable y sedosa, donde reaparecen las notas frutales.
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