PEZA DO REI MENCIA 75CL

PEZA DO REI MENCIA 75CL

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11,10

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Peza do Rei Mencia es el vino que Obama eligió durante tres años consecutivos para la celebración de la gala del Caucus Hispano del Congreso. Además, en 2015 acudió a la cena la enóloga Adegas Cachín, tras rechazar en varias ocasiones la invitación por motivos de vendimia.

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D.O.: RIBEIRA SACRA

El vino Peza do Rei Mencia es uno de los vinos tintos clásicos gallegos, Mencías con la denominación de origen Ribeira Sacra, Peza do Rei Mencia es el vino que Obama eligió durante tres años consecutivos para la celebración de la gala del Caucus Hispano del Congreso. Además, en 2015 acudió a la cena la enóloga Adegas Cachín, tras rechazar en varias ocasiones la invitación por motivos de vendimia. En 2018, el vino Peza do Rei Mencía obtuvo el Ribeiro Sacra Gold Acio.

BODEGA: Bodega Cachín.
D.O .: Ribeira Sacra.
TIPO: rojo
GRADUACIÓN: 13% vol.
VARIEDAD: Mencía 90%, Merenzao 2%, Tempranillo 4%, Sousón 2% y Garnacha 3%.

SABOREO

FASE VISUAL: Color rojo picota bien cubierto. Capa de en medio. Aspecto limpio y brillante.
FASE OLFATIVA: Intensidad aromática media-alta con notas de fruta roja, varietal y expresiva.
FASE GUSTATIVA: Entrada suave, equilibrada y afrutada, con un final redondo y agradable.
MARIDAJE DEL VINO: Delicatessen, quesos semicurados, pescados azules, carnes blancas, incluso tintos asados.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 14ºC.

VIÑEDO: Peza do Rei, O Pendón, As Oliveiras, Lameiro novo; Porta da Forxa, A Nogueira, Seoane, A Capitana, Viñas de Soutelo, O Couto y Costa de Alais.
EDAD: edad promedio alrededor de 25 años-35 años
SUELO: origen granítico, con fracciones arenosas y limosas
COSECHA: vendimia manual en cajas
CLIMA: viñedos ubicados en una pendiente pronunciada orientada al sur, suroeste
ELABORACIÓN: Elaborado con la variedad noble Mencía en un 90%, resto de variedades autóctonas.
Una vez recibida la uva en bodega, se procede a la vendimia y a la trituración.
Posteriormente se dirige a los depósitos de acero inoxidable donde comienza la fermentación alcohólica, que se realiza a una temperatura controlada de entre 22ºC y 28ºC.
Una vez finalizada la fermentación alcohólica se deja comenzar la fermentación maloláctica, que se inicia de forma espontánea a los pocos días.
Una vez finalizadas las dos fermentaciones destacan los vinos dejándolos en depósitos de acero inoxidable limpios, donde reposan hasta que estén listos para el embotellado.
Previo al envasado, los vinos deben pasar un control de calidad establecido por el Consejo Regulador de la Ribeira Sacra.
Una vez embotelladas, reposan en botella de 1 a 2 meses para su refinado y posterior comercialización.

 

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