TOLO DE XISTO RIBEIRA SACRA

TOLO DE XISTO RIBEIRA SACRA

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Un viaje a las tierras del Atlántico. Este es el proyecto con el que la enóloga gallega Andrea Obenza y Coca i Fitó comenzaron a elaborar vinos en la DO Ribeira Sacra en 2013. El nombre gallego que se le da al proyecto significa “loco por la pizarra”, intentando así definir el gran esfuerzo y amor Por el terreno necesario para la elaboración de vinos en esta zona, un espectacular paisaje de las gargantas del río Sil, donde se cultivan viñedos sobre suelos de pizarra.

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D.O .: Ribeira Sacra.

Un viaje a las tierras del Atlántico. Este es el proyecto con el que la enóloga gallega Andrea Obenza y Coca i Fitó comenzaron a elaborar vinos en la DO Ribeira Sacra en 2013. El nombre gallego que se le da al proyecto significa “loco por la pizarra”, intentando así definir el gran esfuerzo y amor Por el terreno necesario para la elaboración de vinos en esta zona, un espectacular paisaje de las gargantas del río Sil, donde se cultivan viñedos sobre suelos de pizarra.

LOCO DEL SHIST

Vino tinto de mediana crianza elaborado en la DO Ribeira Sacra con la variedad de uva Mencía. En la elaboración de este vino intentamos transmitir la esencia mineral de la zona a través de los suelos pizarrosos de la ribera del río Sil. Obtienes un vino del Atlántico.

Mineral, salino, aromático, con buena acidez, trago largo, taninos suaves, con notas rojas frutales ácidas, balsámicas y especiadas. El resultado es un vino delicado que aguanta una buena persistencia.

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA 13,50%.

PRODUCCIÓN: 14.000 botellas.

ENVEJECIMIENTO: 4 meses en roble francés.

UVAS: 100% Mencía – cepa de 40 a 80 años.

MARIDAJES:

Carnes rojas / Setas / Carnes blancas / Solo / Salmón / Aperitivo / Atún / Navajas a la plancha / Bonito / Cabrito.

CATA

VISTA: rojo rubí / capa media.
NARIZ: Intensidad alta / Hierbas aromáticas / Notas de sotobosque / Expresivo / Ciruelas / Aromas frutales / Aromas florales / Especias / Frutos rojos.
BOCA: Equilibrado / Estructurado / Persistente / Taninos suaves / Notas frutales / Buena acidez / Buena entrada / Cuerpo medio / Poco ácido.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 15 y 17 ºC

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