VERMUT – ENTROIDO ROJO 75CL
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Infusión de los mismos mediante un proceso de maceración en base hidroalcohólica durante unos 2 meses. Proceso de prensado de las hierbas mediante el cual se obtiene la infusión. Por otro lado, utilizamos nuestro vino Albariño Valmiñor elaborado de forma habitual.
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Description :
No esperes que el Entroido sea un vermú más. Porque el carnaval es todo lo que no esperas. Es Galicia en su sabor, es atlántico en su carácter. El carnaval es mágico y no se espera magia.
ELABORACIÓN: Selección de hierbas aromáticas prestando especial atención a las más representativas de Galicia como el hinojo, el cilantro, el eucalipto y el laurel entre otras.
Infusión de los mismos mediante un proceso de maceración en base hidroalcohólica durante unos 2 meses. Proceso de prensado de las hierbas mediante el cual se obtiene la infusión. Por otro lado, utilizamos nuestro vino Albariño Valmiñor elaborado de forma habitual. La infusión y el vino se mezclan en la proporción diseñada junto con el azúcar. Posterior corrección de graduación alcohólica a 15º.
CATA: Entroido es de color amarillo pajizo, evocando el color del Albariño Valmiñor que es su base, además, tiene reflejos dorados de cierta intensidad. Es brillante y transparente. Tiene una nariz cítrica con notas muy marcadas de naranja y limón y también muy floral, todo envuelto con agradables toques especiados. Destacan notas de hinojo, laurel y cilantro, flores como rosas y notas balsámicas como menta y eucalipto.
También muestra especies como la canela. El Carnaval es complejo, intenso y elegante, con boca atlántica, fresco y evocador de la sierra gallega. Es igualmente untuoso y con una acidez muy agradable, envolvente y cítrica.
MARCA: Entroido.
BODEGA: Adegas Valmiñor.
TIPO: Vermú rojo elaborado a partir de albariño.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 6 – 8ºC.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 15%.
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