Descrición:
LAGAR DA CACHADA
Lagar da Cachada fundouse no 2000, protexido polo Consello Regulador das Rías Baixas.
É unha empresa familiar situada no val do Salnés, concretamente en San Adrián de Vilariño, que comeza a súa andaina producindo só 5.000 litros de viño albariño en depósitos de aceiro inoxidable.
Nun principio, as uvas proceden das parcelas da familia, que ten unha superficie de aproximadamente dúas hectáreas, pero co paso dos anos, para satisfacer as necesidades do mercado foi necesario acudir á compra do devandito produto e ter de varios provedores-viticultores, xa que actualmente prodúcense uns 70.000 litros. Debido a este crecemento, adquiríronse maquinaria máis moderna e eficiente, especialmente para o proceso de colleita e embotellado.
Nas etiquetas das dúas marcas reflíctese a figura dun Griffin, que simboliza a loita, o esforzo e o traballo que nos di que nunca debes desistir.
Mencía edición limitada de 2.647 botellas, que elaboramos dende 2017. Dito viño recibe este nome, en homenaxe ao noso pai (o seu nome e o ano no que naceu), aínda hoxe axuda; traballar na viña, recepción de visitantes … Sempre foi un gran amante dos tintos da nosa zona, polo tanto, decidimos renderlle esta homenaxe.
VISTA: Ten unha fermosa cor granate cereixa, moi viva, limpa e brillante.
NARIZ: Ten unha intensidade notable, ten notas de fume e torradas proporcionadas polas barricas de carballo francés, perfectamente integradas en todo o viño, que ligan claramente con froitos vermellos silvestres (amorodo, framboesa, arandeira).
BOCA: É un viño fácil de beber porque é lixeiro, aínda que ten un final longo e afroitado que nos recorda a madeira perfectamente montada. É doce e cun elegante regusto.
MARIDAXE: Ternera de leite, Carne de caza (cervo, corzo), Aves
ADEGA: Bodegas Lagar da Cachada.
D.O.: Rías Baixas.
ELABORACIÓN: Barrica de carballo francés.
UVAS: Mencía 100%.
TTEMPERATURA DE SERVIZO: 8-10º.