FILETES DE ANCHOA RESERVA CATALINA 110GR
21,90€
Descripción:
A Reserva Catalina é algo diferente, algo moi especial, son anchoas que proveñen da pesca fresca de 25/26 grans (unidades por quilo) das que poucas veces ves na costa. Levamos máis de dous anos salgados, lentamente, a unha temperatura constante, para conseguir unha maduración tranquila e coidada, que lles confire unha cor, aroma e sabor consistentes, únicos e diferentes.
Dispoñibilidade:
Hai existencias
Descrición:
RECHEOS DE ANCHOA DE RESERVA CATALINA EN ACEITE DE OLIVA.
A Reserva Catalina é algo diferente, algo moi especial, son anchoas que proveñen da pesca fresca de 25/26 grans (unidades por quilo) das que poucas veces ves na costa. Levamos máis de dous anos salgados, lentamente, a unha temperatura constante, para conseguir unha maduración tranquila e coidada, que lles confire unha cor, aroma e sabor consistentes, únicos e diferentes. Son anchoas ás que gardamos parte da súa pel prateada, mellorando así o seu aspecto e textura.
PESO: 110 g.
UNIDADES/LATA: 10/12.
INGREDIENTES: Anchoas do Cantábrico, aceite de oliva e sal.
SEMICONSERVADO: Mantéñase entre 5º e As nosas anchoas elaboráronse cunha pesca coidadosamente seleccionada das capturas de primavera do mar Cantábrico. Fabricados artesanalmente, meticulosamente un a un, son de maior calibre e a súa cor, sabor, textura e punto de sal diferéncianos no padal. Compramos o noso propio peixe nas poxas das confrarías para despois , lévaos á nosa fábrica, onde comezamos o delicado proceso. As anchoas son encabezadas, despois salgadas e mantidas en salgadura entre seis e nove meses. Pasado este tempo, imprescindible para a súa maduración, procedemos a traballalos un por un, eliminando a pel e unha parte do sal. As mans artesás das mulleres de Santoña lavan e secan e logo filétanas con coidado e colócanas nas latas e frascos cubertos con aceite de oliva. 12º C.
Tamén che pode interesar
FILETE ANCHOA SELECION SUPREMA 90GR
As nosas anchoas elaboráronse cunha pesca coidadosamente seleccionada das capturas de primavera do mar Cantábrico. Feitos á man, meticulosamente un a un, a súa cor, sabor, textura e punto de sal diferéncianos no padal.
QUEIXO MOECHE ECOLÓXICO
O queixo ecolóxico Moeche é un queixo tipicamente galego, con corteza cilíndrica, fina e elástica. De cor amarelo, é suave e liso. A pasta branda e uniforme, de cor amarelo pálido e apenas ollos.
OSTRAS AO NATURAL 6/8 PZ O SUBMARINO
Como resultado, as ostras conservan un sabor moi natural co toque perfecto de sal, mentres que a auga do mar convértese nun delicioso caldo de marisco.
PIMENTÓN DE PADRÓN 10GR – O SUBMARINO
Elaborado só con pementos da variedade Padrón de Herbón (Padrón), en colaboración coa Cooperativa A Pementeira.
