Descrición:
Filetes de anchoa en aceite de oliva – OCTAVILLO.
As nosas anchoas elaboráronse cunha pesca coidadosamente seleccionada das capturas de primavera do mar Cantábrico. Feitos á man, meticulosamente un a un, a súa cor, sabor, textura e punto de sal diferéncianos no padal. Compramos o noso propio peixe nas poxas das confrarías e despois levámolo á nosa fábrica, onde comezamos o delicado proceso. As anchoas son encabezadas, despois salgadas e mantidas en salgadura entre seis e nove meses. Pasado este tempo, imprescindible para a súa maduración, procedemos a traballalas un por un, eliminando a pel e unha parte do sal.
As mans artesás das mulleres de Santoña lavan e secan e logo filétanas con coidado e colócanas nas latas e frascos cubertos con aceite de oliva.
PESO: 45gr.
UNIDADES/LATA: 8.
INGREDIENTES: Anchoa do Cantábrico, aceite de oliva e sal.
SEMICONSERVADO: Manter entre 5º e 12º C.