QUEIXO SAN SIMÓN DON CRISANTO BUFÓN

QUEIXO SAN SIMÓN DON CRISANTO BUFÓN

Categorías: ,

5,50

Descrición:

Queixo Don Crisanto, San Simón da Costa (Denominación de Orixe Protexida). A área para a produción de queixos baixo esta D.O.P. Está composto pola área xeográfica que engloba a comarca da Terra Chá (Lugo): Vilalba, Muras, Xermade, Abadín, Guitiriz, Begonte, Castro de Rei, Cospeito e A Pastoriza.

Dispoñibilidade:

Hai existencias

Descrición:

Don Crisanto é unha queixería familiar cunha longa historia chea de premios ás súas costas.

Queixo Don Crisanto, San Simón da Costa (Denominación de Orixe Protexida). A área para a produción de queixos baixo esta D.O.P. Está composto pola área xeográfica que engloba a comarca da Terra Chá (Lugo): Vilalba, Muras, Xermade, Abadín, Guitiriz, Begonte, Castro de Rei, Cospeito e A Pastoriza.

Queixo artesán elaborado con leite de vaca enteiro. Cura mínima de 45 días.
É un queixo maduro, con pasta prensada e sabor suave. Fumado con madeira de bidueiro, que lle confire o seu aroma característico.

NOTAS DE CATA: O queixo Don Crisanto San Simón da Costa é un queixo cunha cortiza ámbar grosa. A pasta é gorda, densa e marrón, cunha textura fina e case sen ollos, de cor amarelo claro. No nariz destacan sobre todo as notas de fumar con madeira de bidueiro. En boca é denso, graxo, con notas de froitos secos e, sobre todo, afumado.

RECOMENDACIÓNS: Gardar nun lugar fresco e seco. Ideal para fundir, combina perfectamente cun viño branco galego (godello) ou con cervexa. Acompañamento perfecto para carnes, peixes, hamburguesas, ensaladas, etc. Combina con noces (noces, abelás) e con mazás.

Mellor queixo de vaca de España 2003, 2005, 2007, 2011, 2013, 2015 e 2017.
Medalla de Prata 2014 e Medalla de Bronce 2015 e 2016, World Cheese Awards.
1º Premio Quesos de Vaca 2006, IV Gourmet de Quesos.
Medalla de Prata 2009 e Medalla de Ouro 2010, Concurso de queixos artesáns “Lactium”.
Medalla de Ouro 2011, 2013, 2015, Medalla de Prata 2014 e Medalla de Bronce 2012 e 2017, Cata de Queixos de Galicia.

CARACTERÍSTICAS DO QUEIXO

Leite: Pasteurizado.
Animal: Vaca.
Orixe: Vilalba (Lugo).
Maduración: Mínimo 30 días.
Sabor: Suave, afumado con madeira de bidueiro.
Pegar: Textura fina.
Cortiza: Afumada, dura e inelástica.
Denominación de orixe protexida: Si.
Singularidades: A cortiza é de cor amarelo ocre e algo graxa.
Produtor: Don Crisanto. Villalba-Lugo-Galicia.
Formato: 600 grs. aprox.
Ingredientes: leite de vaca pasteurizado, callo, fermentos lácticos, sal, estabilizante (cloruro de calcio) e conservantes (E-235, E-203 e E-1105).

INFORMACIÓN PARA ALÉRXICOS: Contén leite, derivados lácticos e derivados de ovos.

 

 

 

Tamén che pode interesar

    POLBO RÍA EN SALSA GALEGA OL120 C. CAMBADOS

    8,20

    O Polbo é un dos cefalópodos estrela de Galicia. É un produto típico da nosa gastronomía que goza dun especial prestixio. O proceso de produción é manual e a nosa recoñecida salsa de marisco engádese ao envase final, preparado con moito coidado e a lume baixo, convertendo este produto nun manxar.

    Formato: OL-120 F.A.
    Capacidade: 120 ml.
    Peso neto: 111g.

    QUEIXO DE LEITE CRU DO PAÍS ORIXE

    5,90

    Queixo con leite cru de vaca elaborado en Galicia. Pode conter lactosa. Conservar en frío.

    QUEIXO SAN SIMÓN DON CRISANTO

    10,90

    Queixo Don Crisanto, San Simón da Costa (Denominación de Orixe Protexida). A área para a produción de queixos baixo esta D.O.P. Está composto pola área xeográfica que engloba a comarca da Terra Chá (Lugo): Vilalba, Muras, Xermade, Abadín, Guitiriz, Begonte, Castro de Rei, Cospeito e A Pastoriza.

Ultramarinos
X

Si continúas usando este sitio, aceptas el uso de cookies. Más información.

Los ajustes de cookies en esta web están configurados para «permitir las cookies» y ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues usando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar», estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar