Descrición:
Silice Blanco é un viño branco da zona da Ribeira Sacra de Galicia e producido por Silica Viticultores. Ten a súa orixe nun mosaico de pequenos viñedos de entre 20 e 60 anos repartidos en empinadas terrazas con solos de granito, lousa e area, no medio do canón do río Sil.
As variedades autóctonas galegas treixadura, albariño, godello, branco lexítimo e doña branca forman un conxunto harmónico, con palomino, no único branco que produce Silica Viticultores. Un viño de produción limitada concentrado, gordo e fresco.
As uvas recóllense a man e fermentan con lévedas autóctonas en depósitos de aceiro inoxidable. Posteriormente, pasa 8 meses coas súas lías finas en depósitos de aceiro inoxidable. Non filtra, clarifica nin estabiliza.
Producíronse 2.740 botellas.
ADEGA: Silica Viticultores.
TIPO DE VIÑO: Branco.
ADEGA: Viticultores de sílice.
VARIEDADE DE UVA: Palomino, Treixadura, Godello e Doña Blanca.
CAPACIDADE (CL): 75.
ENVELLECEMENTO: 8 meses sobre lías.
GRADUACIÓN: 11,5%.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 8 ºC.
MARIDAXE: cangrexo, tarta de cabracho.
Consumo óptimo recomendado entre 2020 e 2025.