Descrición:
Se Pablo Vidal sabe algo ben, é o Ribeiro despois de pasar 18 anos como director técnico da denominación. De todos eses anos rescata unha aprendizaxe clave: os seus obxectivos poden ter unha longa viaxe. Renacido é a reflexiva selección e combinación de variedades autóctonas do Ribeiro, elaboracións e solos. Maduro, fresco e complexo, cun nariz floral encantador e sutís toques tropicais. Un viño cunha historia detrás que nos fala de contratempos e novos comezos e é que o tempo pon a cada un no seu lugar, incluso os viños.
ADEGA: Viños con Personalidade.
D.O.: Ribeiro.
TIPO: Branco.
GRADUACIÓN: 13% vol.
VARIEDADE: 85% Treixadura, 10% Godello, 5% Albariño, Lado.
DEGUSTACIÓN
FASE VISUAL: Preséntase con tons brillantes de amarelo limón e reflexos verdes.
FASE OLFATIVA: Amosa aromas a froita madura e pastelería, adornados con herbas aromáticas e mel.
FASE DO GUSTO: No paladar é untuoso, salgado e mineral, cunha intensa estrutura.
MARIDAXE: En canto á súa maridaxe, vai ben con peixes e mariscos elaborados, conservas, afumados e salgados, carnes brancas, xamón curado e embutidos brancos … delicioso con ovos fritos.
Temperatura de servizo: Entre 10ºC e 13ºC.
VIÑEIRO E PREPARACIÓN
Ladeira media e alta (terrazas) con orientacións sur e suroeste. Altura 150-200 metros sobre o nivel do mar.
CHAN: 60% Textura de granito areoso, 30% textura franco-arenosa dos xistos, 10% textura argilosa de orixe sedimentaria.
CLIMA: Zona de transición Atlántico – Mediterráneo.
COLLEITA: Manual en caixas.
VINIFICACIÓN: Fermentación lenta a baixa temperatura en tanques de aceiro inoxidable (sen maloláctica) mestura de colleitas (o 85% é 2015 e o 15% é 2014) lenta maduración e refino na adega e traballo sutil de carballeiras e lías finas por lote.
Tamén che pode interesar
SILICE FINCA ROSENDE
Elaborado con viñas de máis de 30 anos de idade e con rendementos de producción de non máis de 5.500 kg/ha. Vendimia manual. Fermentación de uva despalillada en depósitos de aceiro inoxidable.
SILICE FINCA ROMEU
Elaborado con viñas de máis de 30 anos e con rendementos de produción non superiores a 5.500 kg / ha. Colleita manual. Fermentación de uvas desrapadas en depósitos de aceiro inoxidable, con refrixeración incorporada mediante chaquetas exteriores, para manter temperaturas non superiores a 28ºC. Maceración de peles durante 30 días, con dúas bombas diarias.
LUXURIA GODELLO MONTERREI 75CL
Luxuria xorde da ilusión e da paixón, de momentos emocionantes cheos de euforia e inspiración. Preséntovos unha elegante sedutora, extrovertida e vital, é unha tentación perigosa e irresistible, déixate namorar e goza do momento.
MIÑA VIDA CONDADO TEA 75CL
Froito dunha viticultura respectuosa e parcialmente ecolóxica, é un viño elaborado co máximo coidado e coidado baseado en técnicas de elaboración artesanal do viño. Unha homenaxe á terra e á familia. Só 6.600 botellas son testemuñas desta historia.
