Vermú e Sifón

Petroni Bitter; Unha fusión moi equilibrada de auténtica variedade galega como a Xenciana, que xunto con 27 herbas, cortizas e cítricos locais, coidadosamente e meticulosamente macerados cun proceso 100% manual, definen a personalidade exclusiva deste Bitter galego.

Vermú elaborado por unha receita tradicional de principios do século pasado cunha frescura e aroma, entre amargos e doces. Para obter os viños base, seleccionamos coidadosamente as variedades autóctonas galegas para obter a redondez necesaria que este tipo de viño require.

Seguindo a nosa receita familiar de 1940 obtemos o vermú vermello doce no que destacan os aromas a laranxa amarga, canela e torrados, resultantes dos 30 días de crianza en barricas de carballo francés.

Vermut Vermello Rivera; unha nova marca de vermú elaborado con lúpulo galego. O novo vermú foi concibido no laboratorio de innovación Custom Drinks da fábrica que a compañía ten en Chantada e a clave para eles é que emprega a variedade galega de lúpulo Cascade, cuxo cultivo foi promovido en España por primeira vez por esta empresa.

Infusión deles mediante un proceso de maceración nunha base hidroalcohólica durante aproximadamente 2 meses. Prensado das herbas proceso polo que se obtén a infusión. Por outra banda, empregamos o noso viño Albariño Valmiñor elaborado de xeito regular. A infusión e o viño mestúranse na proporción deseñada xunto co azucre.

Entre os aromas do vermú Petroni branco, percíbese un recordo de pastelería delicada e froitas maduras con matices balsámicos, mentres que no seu sabor apréciase un elegante equilibrio de acidez, dozura e amargura, estruturado e moi fresco cun retrogusto amplo e elegante de doce amargo.