Descrición:
VARIEDADE: 100% Tempranillo.
ELABORACIÓN: Elaborado con viñas de máis de 30 anos de idade e con rendementos de producción de non máis de 5.500 kg/ha. Vendimia manual. Fermentación de uva despalillada en depósitos de aceiro inoxidable, con refrixeración incorporada por medio de camisas exteriores, para manter temperaturas non superiores a 28ºC. Maceración durante 30 días, con dous remontados diarios.
CRIANZA: Despois da fermentación maloláctica realizada nos depósitos de aceiro inoxidable permanece 18 meses con trasegos semestrais, o 70% en Carballo Americano e 30% Francés, con barricas de 1 a 3 anos.
CATA: Cor: cereixa intenso, ben cuberto. Aroma: Nariz potente, boa intensidade en aromas procedentes de froita vermella do bosque madura (mora) con notas de cedro e vainilla. Moi ben ensamblados. Boca: En boca é serio no encontro, carnoso e equilibrado, con un bo paso de froita acompotada e integrado en madeiras tostadas. Retrogusto potente, longo e con personalidade.
SERVIZO: 16ºC – 18ºC.
Tamén che pode interesar
MIÑA VIDA CONDADO TEA 75CL
Froito dunha viticultura respectuosa e parcialmente ecolóxica, é un viño elaborado co máximo coidado e coidado baseado en técnicas de elaboración artesanal do viño. Unha homenaxe á terra e á familia. Só 6.600 botellas son testemuñas desta historia.
TOLO DE XISTO RIBEIRA SACRA
Unha viaxe ás terras do Atlántico. Este é o proxecto co que o adegueiro galego Andrea Obenza e Coca i Fitó comezaron a elaborar viños na DO Ribeira Sacra en 2013. O nome galego que se lle deu ao proxecto significa “tolo pola pizarra”, intentando así definir o gran esforzo e amor pola terreo necesario para elaborar viños nesta zona, unha paisaxe espectacular das gargantas do río Sil, onde se cultivan viñedos sobre solos de lousa.
CASTES BRANCAS ORIXE 75CL
Selección de variedades de uvas brancas do país. Elaborado de forma tradicional, revivindo esa forma de facer viño que aprendemos de nosos pais. Inmortalizando ese espíritu, esa vida que nos trae recordos da nos aterra de cando eramos menos e corríamos entre viñedos en liberdade, fieis á nosa historia.
3000 CEPAS LAGAR DE PINTOS
PREPARACIÓN: Despois dunha decantación suave, a fermentación ten lugar en barricas de carballo elaborando batoneos semanais cun posterior envellecemento de 12 meses nas súas lías no mesmo barril, non sofre fermentación maloláctica. O viño embotélase e permanece en repouso durante un ano ata que sae ao mercado.
