TRAS LAS CUESTAS ROBLE 75CL
15,90€
Descrición:
Viñedos maiores de 35 anos e rendementos que non superan os 4.500 kg / ha; Vendima manual en caixas pequenas de 15 kg. As uvas pasan por unha táboa de selección para evitar que entren racimos que non están de acordo coa nosa calidade, aínda que este ano a cantidade de uva saudable foi moi elevada.
Dispoñibilidade:
Hai existencias
Descrición:
VARIEDADE: Tinta fina 100%.
PROCESO DE PRODUCIÓN: Viñedos maiores de 35 anos e rendementos que non superan os 4.500 kg / ha; Vendima manual en caixas pequenas de 15 kg. As uvas pasan por unha táboa de selección para evitar que entren racimos que non están de acordo coa nosa calidade, aínda que este ano a cantidade de uva saudable foi moi elevada. Despois dun triturado suave das uvas, fan o primeiro proceso de maceración en frío en depósitos de aceiro inoxidable (8ºC) durante catro días, para extraer os aromas ao máximo. O viño está preparado para a fermentación con lévedas autóctonas: este proceso non dura máis de 10 días, ata que o azucre estea fóra. O proceso de maceración leva polo menos 15 días para obter o volume e a graxa que equilibrarán os viños. Despois dunha fermentación maloláctica que se elabora coas lías, o viño pasa 16 meses en barricas de carballo 90% francés e 10% americano.
NOTAS DE CATA: cor vermella cereixa con reflexos violetas. Capa grosa. En nariz danos notas de froitas negras como amoras e arándanos, sabores tostados do novo carballo e notas doces e picantes (pementa negra). Tamén un claro aviso de notas balsámicas que consegue darlle ao viño unha gran frescura. Na boca presenta un poderoso ataque con sensacións carnosas, un bo e sinxelo padal cunha gran acidez. Sensación intensa, taninos cremosos e maduros. Un bo balance de froitas, especialmente negras, e dotado dunha boa redondez. Os taninos son doces e longos, con notas de café tostado.
CAIXAS: caixa de cartón de 6 botellas.
SERVIZO: 16-18ºC.
Tamén che pode interesar
CAMILO 1947 MENCIA 75CL
Nun principio, as uvas proceden das parcelas da familia, que ten unha superficie de aproximadamente dúas hectáreas, pero co paso dos anos, para satisfacer as necesidades do mercado foi necesario acudir á compra do devandito produto e ter de varios provedores-viticultores, xa que actualmente prodúcense uns 70.000 litros.
SILICE FINCA LOBEIRA
Elaborado con viñas de máis de 30 anos e con rendementos de produción non superiores a 5.500 kg / ha. Colleita manual. Fermentación de uvas desrapadas en depósitos de aceiro inoxidable, con refrixeración incorporada mediante chaquetas exteriores, para manter temperaturas non superiores a 28ºC. Maceración de peles durante 30 días, con dúas bombas diarias.
TOLO DE XISTO RIBEIRA SACRA
Unha viaxe ás terras do Atlántico. Este é o proxecto co que o adegueiro galego Andrea Obenza e Coca i Fitó comezaron a elaborar viños na DO Ribeira Sacra en 2013. O nome galego que se lle deu ao proxecto significa “tolo pola pizarra”, intentando así definir o gran esforzo e amor pola terreo necesario para elaborar viños nesta zona, unha paisaxe espectacular das gargantas do río Sil, onde se cultivan viñedos sobre solos de lousa.
