Descrición:
Adega Castrorei.
D.O.: Ribeiro.
Variedade: Treixadura monovarietal.
Viñedos: Finca Coto do Castro e Finca As Minas.
Solo: Liño, arxila.
Elaboración: Vendima manual. Poda verde e selección de uva. Desmontaxe e moenda. Fermentación e maceración en depósitos de aceiro inoxidable durante 16 días a 14ºC. Filtrado.
Graduación: 13% vol.
Acidez total: 5,7 g / l.
Nota de cata: Ten unha fermosa cor amarelo palla con flashes verdosos, limpa e brillante. En nariz ten unha alta intensidade destacando os aromas afroitados e florais da variedade Treixadura, dominados por mazá e froitos de pedra tropical. En boca é doce, con moi boa persistencia e excelente sabor de boca. Ten unha gran estrutura e corpo. É sedoso e envolvente.
Maridaxe: Ideal para peixes e mariscos.
Temperatura de servizo: 9ºC.
Tamén che pode interesar
SILICE FINCA LOBEIRA
Elaborado con viñas de máis de 30 anos e con rendementos de produción non superiores a 5.500 kg / ha. Colleita manual. Fermentación de uvas desrapadas en depósitos de aceiro inoxidable, con refrixeración incorporada mediante chaquetas exteriores, para manter temperaturas non superiores a 28ºC. Maceración de peles durante 30 días, con dúas bombas diarias.
REGINA VIARUM ROSAE
A uva Mencia vermella macérase durante unha hora a unha temperatura moi baixa e o mosto recóllese mediante sangrado tradicional por gravidade, con prensado manual. A curta maceración sintetiza este mosto en aromas e sabores primarios, que lembran a variedade Mencia cos seus matices afroitados. Séguelle a fermentación a unha temperatura controlada de 15ºC/18ºC durante 15 días.
RENACIDO 2015 RIBEIRO 75CL
Renacido é a reflexiva selección e combinación de variedades autóctonas do Ribeiro, elaboracións e solos. Maduro, fresco e complexo, cun nariz floral encantador e sutís toques tropicais.
SACABEIRA 2017 RIAS BAIXAS 75CL
Uvas de tres parcelas diferentes con cepas que van dos 28 aos 45 anos, todas situadas a baixa altitude sobre o nivel do mar. Como case todos os viños que se respectan, a colleita é manual, en caixas de 18 kg. para evitar que a uva sufra. Fermentación alcohólica do mosto de xema en depósitos de aceiro, sen fermentación maloláctica. Maceración sobre lías finas durante dez meses.
NOTAS DE CATA
