REGINA VIARUM ROSAE
15,75€
Descrición:
A uva Mencia vermella macérase durante unha hora a unha temperatura moi baixa e o mosto recóllese mediante sangrado tradicional por gravidade, con prensado manual. A curta maceración sintetiza este mosto en aromas e sabores primarios, que lembran a variedade Mencia cos seus matices afroitados. Séguelle a fermentación a unha temperatura controlada de 15ºC/18ºC durante 15 días.
Dispoñibilidade:
Hai existencias
Descrición:
VIÑEDO: Na cidade de Doade (subárea Amandi). Viñedo en fortes pendentes e orientación suroeste, cultivado á man.
PREPARACIÓN: A uva Mencia vermella macérase durante unha hora a unha temperatura moi baixa e o mosto recóllese mediante sangrado tradicional por gravidade, con prensado manual. A curta maceración sintetiza este mosto en aromas e sabores primarios, que lembran a variedade Mencia cos seus matices afroitados. Séguelle a fermentación a unha temperatura controlada de 15ºC/18ºC durante 15 días.
CHAN: Solo louso e cálido que axuda á maduración e engade personalidade ao viño.
CLIMA: Transición do clima atlántico ao mediterráneo, que permite unha maduración óptima mantendo o equilibrio e a frescura.
VISTA: Cor rosa framboesa, atractiva e cristalina. Nariz: fino e fresco. De intensidade media, con aromas dominados por fresa agria, cereixa e framboesa.
BOCA: Elegante, boa acidez e corpo equilibrado. Con notas de froitas vermellas e envolvente frescura.
GASTRONOMÍA: Ideal como aperitivo ou con verduras á prancha, ensalada de marisco ou risottos.
TIPO DE VIÑO: Rosado.
D.O.: Ribeira Sacra.
VARIEDADE DE UVA: Mencía.
ENVELLECEMENTO: Sen Envellecemento.
GRADUACIÓN: 13%.
Tamén che pode interesar
CARROS & BUEYES MENCIA 75CL
Vendimia manual, despalillada un 60% e sen despalillar un 40%. Maceración durante 96 horas a temperatura controlada. A fermentación alcohólica realizase en depósitos de aceiro inoxidable. Fermentación maloláctica total. Posterior crianza de 7 meses e posterior embotellado.
3000 CEPAS LAGAR DE PINTOS
PREPARACIÓN: Despois dunha decantación suave, a fermentación ten lugar en barricas de carballo elaborando batoneos semanais cun posterior envellecemento de 12 meses nas súas lías no mesmo barril, non sofre fermentación maloláctica. O viño embotélase e permanece en repouso durante un ano ata que sae ao mercado.
TRAS LAS CUESTAS ROBLE 75CL
Viñedos maiores de 35 anos e rendementos que non superan os 4.500 kg / ha; Vendima manual en caixas pequenas de 15 kg. As uvas pasan por unha táboa de selección para evitar que entren racimos que non están de acordo coa nosa calidade, aínda que este ano a cantidade de uva saudable foi moi elevada.
SILICE FINCA LOBEIRA
Elaborado con viñas de máis de 30 anos e con rendementos de produción non superiores a 5.500 kg / ha. Colleita manual. Fermentación de uvas desrapadas en depósitos de aceiro inoxidable, con refrixeración incorporada mediante chaquetas exteriores, para manter temperaturas non superiores a 28ºC. Maceración de peles durante 30 días, con dúas bombas diarias.
