Descrición:
Elaborado no Carballiño (Ourense) a partir da receita orixinal que a familia Paniagua conserva desde hai máis de 80 anos. Para iso séguense 3 pasos fundamentais:
• Elaboración a partir da base vínica dunha coidada selección de viños galegos, que pasan 14 semanas en barrica de carballo para añejarlos e redondear os seus matices.
• Maceración individual de 18 botánicos, entre os que se atopan os xenéricos do vermut, combinados con especias e herbas aromáticas da nosa terra, os máis destacados son: canela, regaliz, loureiro (loureiro) e o eucalipto balsámico. A maceración por separado de todos eles achega unha estrutura única ao noso Povarelo.
• Repousado durante 150 días, despois de ser embotellado, como culminación do proceso, dando como resultado un vermut galego único, intenso e con corpo.
Tamén che pode interesar
PAGO DE CARRAOVEJAS 75CL
O noso desexo de embotellar cada paisaxe. Intensidade e estrutura recibida da nosa terra pero coa delicadeza do coidado e agarimo. A identidade do noso territorio intúese dende o prisma do equilibrio.
VERMUT – ENTROIDO BRANCO 75CL
Infusión deles mediante un proceso de maceración nunha base hidroalcohólica durante aproximadamente 2 meses. Prensado das herbas proceso polo que se obtén a infusión. Por outra banda, empregamos o noso viño Albariño Valmiñor elaborado de xeito regular. A infusión e o viño mestúranse na proporción deseñada xunto co azucre.
