REGINA VIARUM ROSAE
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La uva tinta Mencía se macera durante una hora a muy baja temperatura y el mosto se recoge mediante sangrado tradicional por gravedad, con prensado manual. La corta maceración sintetiza este mosto en aromas y sabores primarios, que recuerdan a la variedad Mencía con sus matices frutales. Le sigue la fermentación a temperatura controlada de 15ºC / 18ºC durante 15 días.
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Description :
VIÑEDO: En la ciudad de Doade (subzona Amandi). Viñedo de fuerte pendiente y orientación suroeste, cultivado a mano.
ELABORACIÓN: La uva tinta Mencía se macera durante una hora a muy baja temperatura y el mosto se recoge mediante sangrado tradicional por gravedad, con prensado manual. La corta maceración sintetiza este mosto en aromas y sabores primarios, que recuerdan a la variedad Mencía con sus matices frutales. Le sigue la fermentación a temperatura controlada de 15ºC / 18ºC durante 15 días.
CHAN: Pizarra y suelo cálido que favorece la maduración y aporta personalidad al vino.
CLIMA: Transición del clima atlántico al mediterráneo, que permite una maduración óptima manteniendo el equilibrio y la frescura.
VISTA: Color rosa frambuesa, atractivo y cristalino. Nariz: fina y fresca. Intensidad media, con aromas dominados por fresa ácida, cereza y frambuesa.
BOCA: Elegante, buena acidez y cuerpo equilibrado. Con notas de frutos rojos y frescor envolvente.
GASTRONOMÍA: Ideal como aperitivo o con verduras a la plancha, ensalada de marisco o risottos.
TIPO DE VINO: Rosado.
D.O .: Ribeira Sacra.
VARIEDAD DE UVA: Mencía.
ENVEJECIMIENTO: Sin envejecimiento.
GRADUACIÓN: 13%.
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