Se trata de una empresa familiar ubicada en el valle del Salnés, concretamente en San Adrián de Vilariño, que comienza su andadura elaborando tan solo 5.000 litros de vino Albariño en depósitos de acero inoxidable.

Estante en almacenamiento. Posteriormente se inicia la fermentación alcohólica bajo control automático de temperatura. Crianza con hojas de laurel en depósito de acero inoxidable de 2.000 litros durante seis meses. Vino estabilizado en depósitos isotérmicos, filtrado por filtro tangencial y embotellado.

PREPARACIÓN: Fermentación en foudre de roble, envejeciendo en él durante 10 meses. Embotellado y reposo en bodega.

En un principio, la uva provenía de las parcelas familiares, que tiene una superficie aproximada de dos hectáreas, pero a lo largo de los años, para cubrir las necesidades del mercado fue necesario acudir a la compra de este producto y contar con varios proveedores-viticultores, como actualmente se producen unos 70.000 litros.

La idea y objetivo de las bodegas gallegas en el Atlántico es buscar bodegas tradicionales con vinos de alta expresión en todas las denominaciones de origen gallegas y combinarlas bajo un paraguas al que damos nuestro propio nombre.

Ubicado en el Val do Salnés (Ribadumia) conducido al modo tradicional “emparrado”, con una edad media de 40 años. Las parcelas destinadas a la elaboración de LOS NIETOS 2014 son propias y tienen la particularidad de estar asentadas en suelo arenoso, a una altitud de 4 metros sobre el nivel del mar (prácticamente al nivel del mar).