Rías Baixas

Tras una suave decantación, la fermentación se realiza en barricas de roble realizando batoneos semanales con una posterior crianza de 12 meses en sus lías en la misma barrica, no realiza fermentación maloláctica. El vino se embotella y permanece un año en reposo hasta que sale al mercado.

En un principio, la uva provenía de las parcelas familiares, que tiene una superficie aproximada de dos hectáreas, pero a lo largo de los años, para cubrir las necesidades del mercado fue necesario acudir a la compra de este producto y contar con varios proveedores-viticultores, como actualmente se producen unos 70.000 litros.

Estante en almacenamiento. Posteriormente se inicia la fermentación alcohólica bajo control automático de temperatura. Crianza con hojas de laurel en depósito de acero inoxidable de 2.000 litros durante seis meses. Vino estabilizado en depósitos isotérmicos, filtrado por filtro tangencial y embotellado.

Albariño Don Ricardo 2017, apuesta por la tradición y el buen hacer, legado por sus antepasados, son los cimientos de la filosofía de Bodegas Lagar da Cachada. Es una empresa totalmente familiar, cuyo principal objetivo es ofrecer vinos con Denominación de Origen Rías Baixas y la máxima calidad posible.

Para Lagar de Pintos utilizamos uvas de nuestras parcelas: Palomar, Cachada, Muiño, Ponte Arnelas, Aguieiros, Pontella y Albar. Viñedos cultivados en viñedo, con una edad media de 40 años.

PREPARACIÓN: Fermentación en foudre de roble, envejeciendo en él durante 10 meses. Embotellado y reposo en bodega.