Descrición:
FINCA LA CAPITANA de Regina Viarum.
VIÑEIRO: Na cidade de Doade (subárea Amandi). Viñedo en fortes pendentes e orientación suroeste, cultivado á man.
PREPARACIÓN: Selección manual de uvas Araúxa na Finca a Capitana. Fermentación en tanques cónicos. Crianza durante 18 meses en barricas de carballo francés e 18 meses en botella.
SOLO: solo louso e cálido que axuda á maduración e engade personalidade ao viño.
CLIMA: transición do clima atlántico ao mediterráneo, que permite unha maduración óptima mantendo o equilibrio e a frescura.
VER: Rubí con tons granates e intensidade media.
Nariz: froitas vermellas e negras maduras, framboesa e groselha, especias doces como o regaliz, acompañadas de notas tostadas do envellecemento en carballo.
BOCA: boca media equilibrada e lisa, de corpo medio e taninos pulidos e moi elegantes. Final moi longo e agradable con notas de froitas frescas.
GASTRONOMÍA: carnes vermellas á prancha, guisos de caza, queixos curados.
TIPO DE VIÑO: Tinto.
D.O .: Ribeira Sacra.
VARIEDADE DE UVA: Araúxa.
ENVEJECEMENTO: 18 meses en barrica e 18 meses en botella.
GRADUACIÓN: 14,5%.
Tamén che pode interesar
SILICE 2017 TINTO 75CL
A pesar de ser producido fóra da D.O. Ribeira Sacra, Silice 2018 é un excelente exemplo dos tintos nados nesta zona de produción. Procedente de viñedos plantados no canón do río Sil, sobre solos de granito, area e lousa, esta mestura de Mencía, Albarello, Garnacha Tintorera e Merenzao é a tarxeta de visita de Sillice Viticultores, unha nova adega que xa destaca con altas puntuacións.
3000 CEPAS LAGAR DE PINTOS
PREPARACIÓN: Despois dunha decantación suave, a fermentación ten lugar en barricas de carballo elaborando batoneos semanais cun posterior envellecemento de 12 meses nas súas lías no mesmo barril, non sofre fermentación maloláctica. O viño embotélase e permanece en repouso durante un ano ata que sae ao mercado.
CARROS & BUEYES MENCIA 75CL
Vendimia manual, despalillada un 60% e sen despalillar un 40%. Maceración durante 96 horas a temperatura controlada. A fermentación alcohólica realizase en depósitos de aceiro inoxidable. Fermentación maloláctica total. Posterior crianza de 7 meses e posterior embotellado.
SILICE FINCA LOBEIRA
Elaborado con viñas de máis de 30 anos e con rendementos de produción non superiores a 5.500 kg / ha. Colleita manual. Fermentación de uvas desrapadas en depósitos de aceiro inoxidable, con refrixeración incorporada mediante chaquetas exteriores, para manter temperaturas non superiores a 28ºC. Maceración de peles durante 30 días, con dúas bombas diarias.
