TOUZA VELLA

TOUZA VELLA

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En una finca con un robledal de más de 4 hectáreas, es donde se dedican a la elaboración de queso de cabra de la raza Murciano-Granadina. Dada la rusticidad, obtiene una gran capacidad de producción de leche y adaptabilidad al clima, lo que, sin duda, favorece sus deliciosos productos.

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En 2004, Cuatro jóvenes decidieron dejar la ciudad y trasladarse al campo y disfrutar de la tranquilidad que ofrece. Ahí es cuando deciden desconectarse del ritmo de vida de la capital y crear la Cooperativa “Como Cabras”. Su negocio se dedica a la venta de queso de cabra bajo el nombre “Touza Vella”.

Se ponen a trabajar y deciden desarrollar una actividad empresarial que les garantice un puesto de trabajo. Fue en esa época cuando nació “Como Cabras”, ubicada en la localidad de Castro Caldelas, provincia de Ourense.
En una finca con un robledal de más de 4 hectáreas, es donde se dedican a la elaboración de queso de cabra de la raza Murciano-Granadina. Dada la rusticidad, obtiene una gran capacidad de producción de leche y adaptabilidad al clima, lo que, sin duda, favorece sus deliciosos productos.

Queso de cabra de maduración media (35 días) en formato mini.
• Peso aproximado 400 gr.
• Viene envuelto en papel para uso alimentario.
• Premiado en los World Cheese Awards 2018-2019 con bronce.

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